Chia sẻ

Mức độ cholesterol càng cao thì nguy cơ bị tai biến tim mạch càng tăng. Về nguyên tắc, mức cholesterol trong máu không được vượt quá 2g/lít. Nếu tăng hơn mức này thì cần phải  xem xét các thông số sinh học khác, như: HDL (lipoprotein tỷ trọng cao) – còn gọi là “cholesterol tốt” và LDL (lipoprotein tỷ trọng thấp) – còn gọi là “cholesterol xấu”. HDL – cholesterol cần trên mức 0,45g/lít ở nam giới; 0,55g/lít ở nữ giới. Còn LDL – cholesterol phải dưới mức 1,6g/lít. Trong trường hợp có yếu tố nguy cơ khác, như: cao huyết áp, tiểu đường, nghiện thuốc lá, béo phì thì còn phải dưới 1,3g/lít. Những kết quả xét nghiệm này có thể hơi thay đổi một chút theo từng phòng xét nghiệm. Ngoài những dữ liệu nói trên, cũng còn phải xem xét những yếu tố khác nữa, như: tuổi tác, giới tính, nghiện thuốc lá, lối sống ít vận động. Việc điều trị cholesterol cao trong máu phụ thuộc vào những yếu tố nói trên và thầy thuốc căn cứ vào từng trường hợp cụ thể mà cho thuốc, nhưng bao giờ cũng khuyên theo một chế độ ăn ít cholesterol. Đôi khi chỉ bằng cách thực hiện nghiêm chỉnh lời khuyên về ăn uống của thầy thuốc cũng đủ đưa nồng độ cholesterol trở lại mức bình thường, không cần dùng thuốc.

Những thức ăn và đồ uống để giảm cholesterol

 Được phép dùngKhông được dùng
Thịt có nguồn gốc động vậtThịt nạc, thịt bò, bê, thỏ, gia cầm (không da), cá, lòng trắng trứngThịt lợn mỡ, thịt cổ cánh, lòng, đồ nguội, mọi thứ thịt và gia cầm xào nấu, cá ướp dầu và xào nấu, lòng đỏ trứng
Chất mỡDầu thực vật: bằng đỗ tương (tối đa 2 - 3 thìa canh/ngày), dầu mác-ga-rin, dầu cải (colza), dầu ô-liuBơ, kem, mỡ nước, dầu dừa
Thức ăn bổ sungAxit béo chưa bão hòa (viên nang), dầu cây mồ hôi (bourrache), onagre, javanicus
Sữa và sản phẩm từ sữaSữa đã bỏ kem, sữa chua gầy, pho-mát trắng gầySữa nguyên chất, pho-mát và các sản phẩm sữa không bỏ kem
Ngũ cốcBột mì, gạo, bành mì, bánh sừng bò (croissant), bành xốp
Rau quảMọi loại rau quả, trừ (xem cột bên)Quả khô, quả bơ, quả ô liu, đồ rán, khoai tây rán
ĐườngĐường, mật, mứt, nước quả lạnhCác loại bánh ngọt, sô cô la
Gia vịMọi loại, trừ (xem cột bên)May-on-nais, nước sốt đóng chai hay hộp
Đồ uốngMọi loại, trừ (xem cột bên)Đồ uống có sữa toàn phần

Ý nghĩa một số dữ liệu liên quan đến cholesterol

 Mức bình thườngNếu dưới mứaNếu trên mức
Cholesterol toàn phần
Mỡ do gan tổng hợp, kết hợp với lipoprotein lưu hành trong máu, nếu cao cần định lượng LDL (cholesterol xấu)
Nam và nữ:
0,7 - 1,05 g/lít
Do lao động thể chất nặng, có thai (quý 3), mất dinh dưỡng, cường năng tuyến giápGây cholesterol cao trong máu, cần làm thêm nhiều xét nghiệm khác
Triglyceride
Chất mỡ trong máu, chỉ số về chuyển hóa mỡ
Nam: 0,4 - 1,5 g/lít
Nữ: 0,3 - 1,4 g/lít
Hội chứng suy dinh dưỡng - Khi rất thấp: suy ganRối loạn chuyển hóa mỡ

Bác sĩ Đào Xuân Dũng

Bình luận
Chuyên mục: Sức khỏe

Scroll Up