Chia sẻ

Thực đơn Tim heo quay:

Vật liệu

  • 2 quả tim heo.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 trái cà chua.
  • Vài lá rau cần.
  • Gia vị: tiêu, bột ngọt, dầu ăn, muối, tỏi.

Cách làm

Rửa sạch huyết heo trong tim heo để ráo nước khía mắt võng chung quanh, ướp tỏi băm, tiêu, bột ngọt để ngâm gia vị 15 phút. Đổ dầu vào chảo sâu lòng phi thơm với tỏi. Cho tim vào quay để lửa riu riu, xoay quanh trái tim cho chín đều, vớt tim ra dĩa, hành tây lột vỏ rửa sạch cắt khoanh tròn thả vào chảo mỡ 2 phút nhắc xuống. Tim thái dọc dọn chung với hành tây, cà chua, rau cần. Dầu trong chảo múc để riêng, nước còn lại dưới dầu múc tưới lên dĩa tim.

Triệu Thị Chơi – Nguyễn Thị Phụng

Nhà Văn Hóa Phụ Nữ TP. HCM

Bình luận
Chuyên mục: Món mặn

Scroll Up